Low Carb Cookie Dough bites

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Uma das minhas coisas preferidas, falando de gordices, é cookie dough, que se traduz massa de bolacha mas não soa tão bem. Não sei se é muito comum em Portugal mas já em Inglaterra era coisa normal e aqui nos States é o mesmo: gelados com cookie dough, spreads de cookie dough e muito mais.

Fazer cookie dough em versão normal, ou seja, cheia de açúcar e gordura é coisa fácil mas nadinha saudável. É que vai direitinho para a banha.

Neste post, falei-vos sobre a dieta ketogénica que estou a fazer. Ora bem, em keto é possível fazer cookie dough pois é uma dieta que consiste no consumo mais elevado de gordura e o açúcar é só substituir por stevia/erythritol. Assim sendo, pûs mãos à obra e decidi fazer a minha cookie dough keto:

Peanut Butter cookie dough bites:

Ingredientes

  • 200gr de farinha de amendoim
  • 4 c.sopa de manteiga
  • 2 c.sopa de erythritol
  • 2 quadrados de chocolate 90%

Preparação

  • Misturar a farinha de amendoim e o erythritol.
  • Derreter a manteiga e juntar na mistura anterior (podem precisar de mais manteiga).
  • Juntar o chocolate partido aos bocadinhos e mexer.
  • Fazer bolinhas, dispor num tabuleiro e levar ao congelador por 10min.
  • Meter as bolinhas em sacas ou tupperwares e guardar no frigorífico.

Esta receita dá para cerca de 20 bolinhas e cada uma com 0,6 net carbs, isto usando os meus ingredientes.

São óptimas para quando dá uma vontade de assaltar o frigorífico e são muito ricas, por isso ficam satisfeitos com pouco.

Aos fãs de cookie dough ou a quem nunca provou, deviam fazer esta receita fácil e simples e depois digam-me a vossa opinião. Só pode ser boa!

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2 Comments

  1. Adoro cookie dough! Sempre comi misturado em alguma coisa, geralmente, gelado. Mas, assim também deve ser bem bom (= Achas que posso substituir a manteiga por óleo de côco? Não costumo ter manteiga em casa e, se comprar de propósito, depois vai estragar-se =x mas óleo de côco temos sempre!

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