Healthy Peanut Butter Cookies

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Entrar numa dieta ou adoptar um estilo de vida saudável não é difícil e as vantagens são muitas. No entanto, há pessoas que nem tentam e há as que desistem assim que lhes metem o primeiro doce à frente. A vossa força de vontade tem que ser maior que as calorias naquela peça de gordura e açúcar artificial, só assim vão conseguir ir caminhando em direcção ao vosso objectivo, seja ele qual for.

E porque de vez em quando vos vai apetecer um doce – ou salgado – metam mãos na massa e façam as vossas receitas, onde podem escolher os ingredientes e gerir quantidades. Foi assim que decidi fazer umas bolachas de manteiga de amendoim, utilizando apenas o necessário e ingredientes de qualidade.

Ingredientes:

  • 100gr de farinha integral
  • 20gr de proteína Quest banana
  • 1 clara de ovo (temperatura ambiente)
  • 60gr de manteiga de amendoim 100% natural
  • 42gr de óleo de côco derretido
  • 15ml leite de amêndoa
  • 1 c.sobremesa de fermento em pó
  • 1 c.sobremesa de maizena
  • pepitas de chocolate preto (opcional)

Preparação:

  • Num recipiente juntar a farinha, proteína, fermento em pó e maizena.
  • Num recipiente à parte, bater clara e óleo de côco durante uns 15seg, juntar o leite a manteiga de amendoim.
  • Juntar os ingredientes líquidos nos secos, envolver as pepitas de chocolate.
  • Levar ao frigorífico cerca de 30min.
  • Fazer bolinhas, achatar e levar assar a 175º durante 10min.

Mais uma receita saudável, simples e que se faz num instantinho. Não se ponham é a devorar bolachas porque “são saudáveis”. Sim são mais saudáveis que as bolachas que andam por aí, mas há que haver moderação.

Os valores nutricionais podem ser diferentes nas vossas receitas dependendo das marcas que usem mas os vossos resultados devem ser semelhantes a 7gr de carbs e 7gr de gordura.

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Banana & Peanut Butter Muffins


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No post anterior, partilhei uma receita para quando nos apetece uma lambarice mas não queremos estragar a dieta – ou estilo de vida saudável. Desde então, meti mãos à massa e tenho trabalhado nessa receita de forma a torná-la ainda mais saudável: deixei de fora o Swerve (ou Stevia) e reduzi bastante a quantidade de farinha, substituindo por mais proteína.

É assim que vos apresento estes muffins de banana e manteiga de amendoim.

Ingredientes:

  • 225gr de iogurte grego sem gordura
  • 40gr de farinha integral
  • 30gr de proteína Quest de banana
  • 30gr de proteína Quest de manteiga de amendoim
  • 2 ovos
  • 160gr de banana esmagada
  • 30gr de pepitas de chocolate preto (opcional)
  • 1c.sopa de fermento

Preparação:

  • Misturar todos os ingredientes, excepto o chocolate, até obter uma massa homogénea.
  • Colocar em formas pinceladas com spray de culinária e dispor as pepitas por cima dos muffins.
  • Levar ao forno durante cerca de 15-20min a 200º.

Esta receita faz-se rapidinho e não leva açúcares nem gorduras adicionais. Só ingredientes bons e que podem fazer parte do vosso estilo de vida saudável.

Note-se que os valores nutricionais são de acordo com os ingredientes usados específicos e podem variar dependendo das marcas que usem. Não, a Quest não me paga publicidade – que jeito dava – uso apenas esta proteína pois não só sou fã dos sabores como praticamente não possuem hidratos de carbono o que me permite ter apenas 6gr de net carbs por muffin. Sempre obtive bons resultados usando esta marca e por isso recomendo pois nem todas as proteínas funcionam tão bem quando usadas em receitas.

Sintam-se à vontade para utilizar diferentes sabores de proteína mas não posso garantir que obtenham a mesma consistência. Se tiverem mais sugestões deixem nos comentários. Nunca é demais partilhar receitas saudáveis.

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Healthy Brownies

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Nem todos temos a sorte de poder comer o que nos apetece e não engordar e, sendo eu daquelas pessoas que aprecia um doce, principalmente depois da refeição, mas que segue uma alimentação saudável, há que brincar com os ingredientes e fazer receitas que possam entrar na dieta, como estas brownies saudáveis.

Depois de pesquisar mil e uma receitas, decidi fazer a minha própria versão já que os ingredientes das que via pela internet não me agradavam muito. Decidi usar o puré de abóbora (e ninguém adivinhou que este era o ingrediente principal quando meti a foto no instagram) e não foi preciso nem 1gr de farinha.

Brownies

Ingredientes:

  • 400gr de puré de abóbora
  • 50gr de cacao em pó (sem açúcar)
  • 90gr de Swerve (ou stevia)
  • 2 ovos
  • 4 quadrados de chocolate 70-90% cacao
  • 1 pitada de sal
  • 40gr de manteiga de amendoim (opcional)

Preparação:

  • Juntar o chocolate em pó e swerve/stevia no puré de abóbora e mexer.
  • Juntar os ovos, um de cada vez.
  • Adicionar o chocolate em bocadinhos e o sal e mexer.
  • Pôr a massa numa forma quadrada.
  • Derreter a manteiga de amendoim.
  • Dispor a manteiga de amendoim por cima da massa com um garfo.
  • Levar ao forno a 180º durante cerca de 30min.

 

As brownies ficam bastante húmidas, portanto, se forem como eu, vão ficar fãs. Para brownies saudáveis e com pouquíssimos hidratos de carbono – escolham o puré de abóbora 100% natural – são óptimas e rendem o suficiente para terem sobremesa para uns dias sem se preocuparem com o banhil. Depois não se esqueçam de me agradecer!

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