Bolachas com pepitas de Chocolate Branco

Uma vez por semana, não olhamos a calorias e comemos umas lambarices. Esta semana íamos trazer as nossas bolachas favoritas do supermercado mas estavam mais cozidas que o costume e nós, que gostamos de tudo branquinho e underbaked, decidimos não comprar e faze-las eu. E assim foi, chegámos a casa e fui procurar receitas de bolachas com pepitas de chocolate branco. Das mil e uma receitas disponíveis, decidi-me pelas do blog Sally’s Baking Addiction, fazendo apenas uns pequenos ajustes.

Bolachas de Pepitas de Chocolate Branco

Ingredientes:

  • 280gr de farinha
  • 1 c.sobremesa de bicarbonato de sódio
  • 1,5 c.sobremesa de farinha maizena
  • 1 pitada de sal
  • 170gr de manteiga derretida
  • 150gr de açúcar amarelo
  • 100gr de açúcar branco
  • 1 ovo e 1 gema (temperatura ambiente)
  • 1 c.sobremesa de extracto de baunilha
  • pepitas de chocolate branco qb

Preparação:

  • Num recipiente, juntar a farinha, bicarbonato de sódio, maizena e sal.
  • Num recipiente à parte, mexer a manteiga derretida com o açúcar e juntar o extracto de baunilha.
  • De seguida, juntar o ovo e a gema.
  • Misturar os ingredientes líquidos nos ingredientes secos.
  • Envolver as pepitas de chocolate.
  • Levar ao frigorífico durante cerca de 1h.
  • Retirar do frigorífico e fazer bolinhas gradinhas
  • Levar ao forno pre-aquecido a 175º durante cerca de 12min

O tamanho das bolachas pode ser diferente, se preferirem podem fazer mais pequenas mas isso irá alterar o tempo de cozedura.

Eu fiz bem grandinhas e ficaram óptimas! Já guardei a receita e, se também sao fas deste tipo de bolachas, deviam fazer o mesmo. Sao bastante fáceis e dá uma dose bem grande de bolachas, so it’s a win-win!

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